Hotel Degenija

Bistro & caffe Plum

U sklopu hotela na prekrasnoj panoramskoj terasi u jutarnjim satima poslužujemo doručak. Tokom dana moguć je popiti koktel, kavu ili čašu vina te uživati u finim kolačima iz naše kuhinje.

 

Od 18h restoran otvara svoja vrata. Uživajte u ekskluzivnom i opuštajućem ambijentu našeg bistroa. Naglasak je na modernom i kreativnom kuhanju uz korištenje namirnica iz lokalnog okruženja.

 

Tako na našem meniju možete naći mladu janjetinu iz Rakovice, black angus steakove sa područja Korduna, odlične domaće sireve, basu, škripavac, kobasice, pastrvu, palentu, mlince, medvjeđi luk te lički krumpir.

 

Proljetni menu

Bistro & caffe Plum

Krem juha od ćimulica i medvjeđeg luka

38 HRK

Hladni pladanj (dal. pršut, kobasica, selekcija domaćih sireva, džem, med)

85 HRK

Palenta, domaći kravlji sir i vrhnje na luku

70 HRK

Tartar od ličke pastrve, krema od pečenog limuna, rotkvica, maslac, toast

125 HRK

Tatarski beefsteak, maslac, toast

125 HRK

Proljetne rolice sa škripavcem, džem od višnje, ulje od medvjeđeg luka

75 HRK

Ravioli sa janjetinom, vrganji, parmezan

115 HRK

Rižoto od cikle i koranskog sira, ulje od medvjeđeg luka

110 HRK

Domaći rezanci sa crnim tartufima

130 HRK

Lisnate salate, focaccia, zapečeni škripavac, mini paprika, orasi, bučino ulje

85 HRK

Hrskava pastrva u krustu od badema, palenta, cvjetača

130 HRK

Sporo pečena mlada lička janjetina, pole, mladi luk, janjeći jus

210 HRK

onfit pureći batak, mlinci sa češnjakom, mrkva,, brusnica

130 HRK

Teleći kotlet, pire krumpir sa smeđim maslacem i mladim lukom, umak od vrganja

160 HRK

Ribeye black angus iz lokalnog uzgoja (Kordun), batat krumpir, mahune

320 HRK

Teleći obrazi, krema od celera, ukiseljena stabljika celera

160 HRK

Čokoladni mousse (Callebaut chocolate), domaći sladoled od vanilije, crumble od čokolade

550 HRK

Cheesecake, gel od jagoda i limete, streusel biskvit

50 HRK

Mille-feuille , krema od vanilije, šlag od vanilije, sorbetto od maline

550 HRK